Przygotowanie
Rozrobić rozczyn wstawić do lodówki. maslo stopić i ostudzić. Do przesianej mąki wlać rozczyn, masło wbić 3 jajka dodać resztę cukru, skórkę z cytryny i sól. Wyrobić ciasto. odstawić w ciepłe miejsce. Orzechy posiekać. pozostałe jajko rozbić i oddzialić żółtko od białka. Białka ubić na pianę + 2 łyżki pudru. miód wymieszać z orzechami, śmietaną i cukrem waniliowym, dodać do piany. żółtko rozbić z 2 łyżeczkami cukru pudru i cynamonem. ciasto wyłożyć na stół, rozwałkować na prostokątny placek. Rozdzielić na 2 połowy, każdą posmarować żótkiem, wyłozyć masę orzechową. Oba kawałki zrulować. Formę z kominem natłuścić, posypać bułką tartą. Rolady ułożyć w formie odstawić na 30 min. Piec 1h w 200 stopniach.