Przygotowanie
Brukselkę oczyścić, opłukać, ugotować w niedużej ilości wody do miękkości. Ugotowaną brukselkę odcedzić, odsączyć i przestudzić. Za jajek, mleka i mąki przygotować ciasto. Brukselkę zanurzać w cieście, smażyć na silnie rozgrzanym tłuszczu.