Przygotowanie
Przepis na około 12 średnich scones: 40 dkg mąki, 3 łyżeczki proszku do pieczenia, pół łyżeczki soli, 10 dkg zimnego masła lub margaryny (ale zalecam to 1sze), 5 dkg cukru, 10 dkg rodzynek, 2 jajka rozbite z taką ilością mleka by osiągnąć 250 ml płynu.
Masło rozetrzeć z mąką, proszkiem do pieczenia, solą i cukrem. Dodać rodzynki. Wlać mleko z jajkami, zostawiając trochę płynu do posmarowania wierzchów. Szybko wyrobić ciasto rękami (jeżeli jest za rzadkie, dodać mąki). Rozwałkować do ok. 1,5 cm grubości i wycinać krążki szklanką lub okrągłą wykrawaczką. Ułożyć na blasze i posmarować z wierzchu pozostawionym mlekiem. Piec ok. 10-15 (u mnie 12) min. w piekarniku rozgrzanym do 220 stopni. Podawać na ciepło lub zimno z masłem, konfiturą i śmietaną/śmietanką/serkiem