Przygotowanie
1. cukinię kroję wzdłóż na grube plastry,pomidory i oliwki odsączam z zalewy
2. smażę cukinię na rozgrzanej patelni na intensywnie złoty kolor, na patelnię dodaję również oliwki, pomidory i kapary ( tak by zintensyfikować ich aromat)
3. warzywa wykladam awrstwowo do wysokiego półmiska, każdą warstwę polewam sosem
4. sos: czosnek rozgniatam z solą na miazgę, dodaję ulubione ziola i oliwę z oliwek.