Przygotowanie
Ziemniaki obierz i przekrój na połówki. Umyte i dokładnie osuszone mięso pokrój w kostkę. Do dużego, garnka żeliwnego wlej olej, a gdy się rozgrzeje, obsmaż na nim mięso. Zdejmij naczynie z ognia. Wsyp namoczoną wcześniej fasolę i wrzuć obrane cebule i ziemniaki.Na wierzchu rozłóż wypłukaną kaszę. Wlej bulion z kostek rosołowych rozpuszczonych w 1l wrzątku. Przypraw lekko solą i pieprzem.Zagotuj, zmniejsz ogień i gotuj pod przykryciem, aż kasza wchłonie płyn. Wstaw potrawę do nagrzanego piekarnika (180°C) i piecz ok 3 godziny, dolewając w razie potrzeby gorącej wody.Gotowy czulent podawaj z surówką z buraczków.