Przygotowanie
Polędwiczki pociąć w plastry o grubości około 1 cm. Plastry rozbić tłuczkiem, doprawić Delikatem do mięs, oprószyć w mące i obsmażyć na patelni. Odłożyć na bok.
Na patelni podsmażyć pokrojone w plastry grzyby, ułożyć je na eskalopkach i posypać tartym serem. Tak przygotowane zapiecz w piekarniku.
Na patelni po smażeniu mięsa i grzybów położyć pokrojoną w kostkę cebulę, chwilę podsmażyć po czym dodać odrobinę mąki (około 1 łyżki). Wlać czerwone wino i gotować aż odparuję o połowę. Dodać 200 ml (szklankę) wody i kostkę pieczeniową Knorr.
Całość gotować około 15 minut aż sos zgęstnieje.
Sos podawać razem z eskalopkami.