Przygotowanie
Kaszę wsypać do garnka, zalać gorącym bulionem, dodać 20 g masła. Szybko
zagotować, następnie zmniejszyć ognień i gotować ok. 15 minut na małym ogniu aż ziarenka napęcznieją, ewentualnie podlewając wodą.
W tym czasie opłukać szpinak, usunąć ogonki, chwilę dusić aż utracą jędrność. Dodać sok z cytryny, sól i pieprze oraz szczyptę gałki. Dokładnie odparować, a potem gdy ostygnie odcisnąć w dłoniach.
Szpinak dodać do kaszy, mocno doprawić do smaku solą i pieprzem. Rozsmarować na wyłożonej folią aluminiową blasze i odstawić na ok. 2 godz. do ostygnięcia. Następnie pokroić na kwadraty. Układać na rozgrzanym grillu na aluminiowej tacce, a na każdym kawałku kłaść nieco masła połączonego z przeciśniętym przez praskę czosnkiem i suszonymi ziołami i podpiekać z obu stron na złoty kolor.