Przygotowanie
Mięso lekko posolić, oprószyć pieprzem. Każdy kawałek owinąć dwoma plastrami boczku.
Winogrona przepołowić i wypestkować. Kapustę wymieszać z drobno pokrojoną cebulą, dodać jałowiec, liść laurowy, sól i pieprz do smaku.
Kapustę wyłożyć na folię do pieczenia, polać winem i wyłożyć na nią kawałeczki smalcu. Na wierzch położyć indyka owiniętego boczkiem, obłożyć winogronami i orzechami. Folię szczelnie zamknąć.
Włożyć do ogrzanego do temperatury 200°C pieca. Piec 60 minut.