Przygotowanie
Nagrzej piekarnik do 180°C i włóż do niego kokos na kilkanaście minut.
Obserwuj orzech. Jeśli jego skorupa lekko pęknie, natychmiast go wyjmij.
Uderz orzech młotkiem w miejscu pęknięcia tak, aby powstał otwór. Wylej sok do miseczki.
Uderzaj kokos młotkiem do momentu aż cała skorupa podzieli się na mniejsze kawałki.
Włóż nóż pomiędzy skorupę a miąższ orzecha i podważ.
Podziel miąższ na dowolnej wielkości kawałki.
Przy kupowaniu kokosa należy zwrócić uwagę na jego świeżość. Orzech nie może być wyschnięty, w środku musi znajdować się mleczko kokosowe.
Po otwarciu środek kokosa musi być biały. Jeśli ma inny kolor (żółty, brązowy) nie nadaje się do spożycia.