Przygotowanie
1. Namoczone i ugotowane w wodzie z moczenia grzyby drobno posiekać. Wywar z grzybów wykorzystać na zupę.
2. Zagnieść ciasto dodając odrobinę wody, aby uzyskać elastyczną masę.
3. Ciasto rozwałkować, rozłożyć na placku posiekane grzyby i kilka razy przewałkować.
4. Zwinąć placek w ciasny rulon i pokroić w poprzek w cienkie paski.
5. Kluski wrzucać do wrzątku, gotować 5-6 minut od wypłynięcia.
Kluski podawać do zupy grzybowej, bulionu, rosołu lub polane zesmażoną na skwarki słoninką.