Przygotowanie
Na patalni rozgrzać oliwe z oliwek i roztopić masło. Wrzucić pkrojoną w piórka cebule i posiekany czosnek, mieszajac zeszklić. Następnie dodać pokrojone w kostke, obrane ze skórki pomidory i dusić pod przykryciem 15 minut.
Pod koniec duszenia dodać zioła i doprawić do smaku solą, pieprzem i cukrem.
Do sosu dodać ugotowany makaron al dente i mieszać do momentu połączenia się składników i podgrzania makaronu.
(Do sosu razem z pomidorami można również dodać drobno pokrojoną obraną ze skórki cukinie.)