Przygotowanie
Buraki ugotować po czym je odcedzić i obrać.
Następnie 4 l wody wymieszać z solą, octem, cukrem, pieprzem oraz gorczycą i doprowadzić do zagotowania.
W między czasie do każdego słoja włożyć po kawałku chrzanu, ząbek czosnku oraz baldach kopru i ciasno ułożyć buraczki.
Zalać je gorącą zalewą i szczelnie zamknąć słoiki.