Przygotowanie
Tłuszcz stopić. Jajka wymieszać z mlekiem, mąką, szczyptą soli i stopionym tłuszczem. Ciasto przykryć, odstawić na 30 minut. Rodzynki zalać wrzątkiem, po kilku minutach odcedzić i dokładnie osączyć na sitku. Przygotować nadzienie: twaróg dokładnie utrzeć z cukrem, startą skórką oraz sokiem z cytryny. Dodać żółtko, połowę migdałów i rodzynki. Mocno rozgrzać olej na patelni, usmażyć na nim kolejno 6 naleśników. Przełożyć na talerz. Nadzienie rozsmarować na naleśnikach, zawinąć, posypać resztą migdałów i cukrem pudrem.