Przygotowanie
Mięso opłukać, osuszyć, natrzeć solą i gałką muszkatołową, skropić sokiem z cytryny. Posmarować olejem. Zawinąć w wysmarowaną olejem folię aluminiową. Piec 35 minut w 180 st. Następnie mięso pokroić w cienkie paseczki. Marchewkę i pietruszkę umyć, oskrobać i pokroić w paseczki. Cukinię umyć, poszatkować. Umyte brokuły podzielić na różyczki, grube końce odciąć. Warzywa ugotować na parze, doprawić solą i pieprzem. Naleśniki napełnić farszem warzywno-mięsnym. Zwinąć w rulony i posypać posiekanym koperkiem.