Przygotowanie
Mięso umyte włożyć do brytfanny, polać tłuszczem i gorącą wodą. Piec w gorącym piekarniku. Polewać pieczeń sosem własnym. Gdy mięso będzie miękkie, dodać obrane i umyte ziemniaki pokrojone jak na frytki. Piec dalej, aż całość będzie miękka. Sos doprawić mąką, bulionem lub wrzątkiem lub dodać jeszcze białego wina.