Przygotowanie
Wszystkie składniki marynaty dokładnie wymieszać, zalać nią udka, odstawić przykryte na kilka godzin do lodówki. Grilla lub piekarnik mocno nagrzać. Obracając kilkakrotnie mocno mięso obrumienić. Przełożyć porcje w miejsce w którym na grillu jest niższa temperatura i dopiec udka przez około 20 minut.