Przygotowanie
Mąkę, sól i pokrojony smalec rozgnieść na drobnoziarnistą masę. Dodać 2 łyżki wody, zagnieść ciasto i odstawić pod przykryciem w chłodne miejsce.
Cebulę obrać, przekroić na połówki i pokroić w plastry. Boczek pokroić w kosteczkę i lekko podsmażyć na małym ogniu. Dodać cebulę i dusić 2 minuty.
Jajka wymieszać z jogurtem i mąką, dodać paprykę i sól.
Ciasto ponownie zagnieść, rozwałkować placek i wyłożyć nim formę. Placek posypać tartą bułką, rozłożyć na nim boczek i cebulę. Całość zalać masą jajeczną.
Ser zetrzeć na tartce o dużych otworach. Po 30 minutach pieczenia, placek posypać serem. Po upieczeniu na chwilę odstawić.