Przygotowanie
Czekoladę łamiemy na kawałki, wlewamy śmietankę i cały czas mieszając podgrzewamy na małym ogniu.
Mieszamy do całkowitego rozpuszczenia się czekolady i uzyskania błyszczącej polewy.
Rada dla ostrożnych: czekoladę możemy rozpuszczać w kąpieli wodnej. Efektten sam ale mniejsze prawdopodobieństwo przypalenia polewy.
Proporcje polewy możemy dowolnie zmieniać, pamiętając jednak o tym, że na każde 100 g czekolady ciemnej nalezy użyć 100 ml śmietanki 30%.
W ten sposób możemy również zrobić polewę z białej czekolady.
W takim przypadku należy użyć mniej śmietany (ok.150 ml /200g czekolady).
Tak przygotowana polewa jest smaczna, błyszcząca i ładnie zastyga.