Przygotowanie
Spód daktylowo-owsiany: Daktyle zalać wrzątkiem i odstawić na ok. 20 min. Następnie odcedzić i zblendować razem z płatkami owsianymi. Następnie wszystkie składniki spodu wymieszać i przełożyć do formy wyłożonej papierem do pieczenia. Schować do zamrażalnika na ok. 10 min. Masa serowa: Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej. Krótko zmiksować tylko do połączenia. Wylać na schłodzony spód. Sernik piec w 170 st.C przez około 50 minut (najlepiej w kąpieli wodnej). Po tym czasie wyłączyć piekarnik, otworzyć drzwiczki i pozostawić jeszcze na 10 minut. Krem proteinowy rozpuścić razem z olejem kokosowym w kąpieli wodnej. Wylac na ostudzony sernik i udekorować orzechami. Odstawić do lodówki żeby polewą trochę się ścięła.