Przygotowanie
Marchewkę obrać i pokroić w cieniutkie plasterki a następnie w paski o długości 1 cm.
Marchewkę i migdały pomieszać następnie z mięsem mielonym i doprawić do smaku odrobiną soli i czarnego pieprzu. Uformować z masy mięsne kulki (jak najmniejsze).
Kulki oprószyć w mące, obsmażyć na patelni i zalać dwoma szklankami wody. Dodać liść laurowy, ziele angielskie, kilka ziarenek pieprzu, kostkę paprykową Knorr. Całość dusić około 10 minut. Na koniec zaprawić śmietaną.
Pulpeciki podawać z ryżem bądź ziemniakami.