facebook
Pyszna zabawa
Tutaj jesteś: strona główna \
Witaj gościu Zaloguj się \ Zarejestruj się

Risotto z krewetkami i curry

Przepis dodał: Alex

Ocena

0,00 ( 0 głosów )

Składniki

* masło (1 łyżka)
* cebula (1 szt.)
* czosnek (3 ząbki)
* ryż do risotto (200 - 250 g)
* białe wino (1/2 szkl.)
* bulionu / kostka rosołowa (ok. 2 szkl)
* jabłko - twarde i kwaśne (1 szt.)
* curry (1 łyżeczka)
* krewetki - królewskie (obrane) (250 g)
* sól, pieprz (do smaku)
* kilka plasterów jabłka (opcjonalnie do dekoracji)
* świeża pietruszka, mięta (opcjonalnie do dekoracji)

Przygotowanie

Cebule i czosnek pokroić w kostę, zeszklić na maśle. Dodać ryż i smażyć, aż wchłonie masło. Dodać wino, poczekać, aż wchłonie i stopniowo dodawać bulion. Dodawać tyle ile "zabierze" ryż. Gdy ryż zaczyna dochodzić do siebie dodać jabłko (pokrojone w kostkę), curry, sól i pieprz.Tuż przed końcem dodać krewetki - wystarczy, że zmienią kolor na różowy (max 2-3 min.).

Udekorować plasterkami jabłka i zieleniną (świeża pietruszka, mieta).


Praktyczne rady:
- nie rumienić zbyt długo czosnku, bo się stanie gorzki
- potrawy nie można odgrzewać - krewetki robią się gumowe
- jeśli chcecie odgrzewać, to należy wykonać przepis bez ostatniego etapu (dodawania krewetek) i za każdym razem dodawać świeże
- można dodawać (w zależności od upodobania również surimi - paluszki, albo w kształcie krewetki - duże przekroić na mniejsze kawałki)
- najprawdopodobniej kupicie mrożone krewetki (no chyba że ktos mieszka
kilka godzin od miejsca połowu, to może sobie pozwolić na świeże), to zwróćcie uwagę, żeby nie były posklejane, przed przygotowaniem trzeba je rozmrozić
- mrożone są najczęściej już gotowane / parzone, dlatego gotowe są już najczęściej po chwili (to samo się tyczy surimi)
- nie polecam krewetek koktajlowych (są małe i bez smaku)
- obieranie: odłamać ogon i głowę, zdjąć pancerzyk, przekroić krewetkę od spodu wzdłuż i wyjąć przewód pokarmowy (cienką czarną nitkę). Wypłukać starannie pod bieżącą wodą. Z mrzonywmi krewetkami to jest naprawdę łatwe.
- alternatywa: kupić większe krewetki obrane - tylko z płetwami ogonowymi.

Ilość odsłon: 2957
Musisz być zalogowany aby móc komentować
Brak komentarzy

Copyright 2010 by OtoPrzepisy.pl