Przygotowanie
Cebulę i czosnek drobno posiekać. Por i grzyby pokroić w wąskie paski. Marchewkę zetrzeć na tarce o grubych oczkach. Rozgrzać oliwę i poddusić cebulę, por, marchewkę wraz z czosnkiem.
Dodać proso, zalać wywarem z warzyw, przyprawić solą i białym pieprzem, gotować na małym ogniu 20 minut. 5 minut przed końcem gotowania dodać grzyby, następnie zdjąć garnek z ognia i odstawić na 10 minut. Połączyć ze śmietaną, udekorować gałązkami kolendry.