Przygotowanie
Filety pokroić na porcje, posypać solą, skropić sokiem z cytryny . Pozostawić w chłodnym miejscu na 30 min.Rybę oprószyć mąką i usmażyć. Cebulę obrać, opłukać, drobno pokroić. Wymieszać z żółtkami, winem i rodzynkami. Doprawić do smaku, polać ryby i wstawić do zapieczenia.