Przepisy

5,00 ( 2 głosów ) -wybierz ocenę- 5 4 3 2 1

? 225 g (1 opakowanie) herbatników Digestive
? 100 g masła, roztopionego
? 3 czubate łyżeczki żelatyny w proszku
? 300 ml śmietanki kremówki 30%, bardzo zimnej
? 4 czubate łyżki cukru pudru
? 600 g serka mascarpone najlepiej włoskiego, schłodzonego
? 1 biała czekolada, roztopiona w kąpieli wodnej lub mikrofalówce
? 1 szklanka malin (zamrożonych lub świeżych), ewentualnie innych ulubionych owoców np. truskawek
? 1 galaretka o smaku owoców leśnych

• Formę o średnicy 23 cm z odpinaną obręczą wysmarować tłuszczem i wyłożyć przeźroczystą folią. Herbatniki drobno pokruszyć i wymieszać z roztopionym masłem. Wyłożyć je na przygotowany spód formy. Żelatynę namoczyć w kilku łyżkach zimnej wody.
• Ubić śmietankę kremową na średnio sztywną pianę, następnie dodać cukier puder i ubić na sztywną pianę.
• Dodawać po jednej czubatej łyżce (w dość krótkich odstępach czasowych) serka mascarpone, wciąż ubijając na gęstą masę. Namoczoną żelatynę rozpuścić szybko mieszając w około 1/4 szklanki gorącej wody.
• Masę serową zmiksować z roztopioną czekoladą, a następnie z rozpuszczoną, jeszcze ciepłą żelatyną. Masę wyłożyć na spód z herbatników i wstawić do lodówki. Galaretkę rozpuścić we wrzącej wodzie, w ilości podanej na opakowaniu galaretki, ale odejmując 1/2 szklanki wody. Ostudzić i wstawić do lodówki.
• Zamrożone lub świeże maliny ułożyć na masie serowej i zalać tężejącą galaretką. Wstawić do lodówki do całkowitego stężenia na kilka godzin lub najlepiej na całą noc. Sernik wyjąć na 15 minut przed podaniem.

Musisz być zalogowany aby móc komentować
Brak komentarzy