Przygotowanie
1. Filety skropić sokiem z cytryny, obtoczyć w mące i usmażyć na mocno rozgrzanym tłuszczu.
2. Pomidory umyć, obrać ze skórki. Pokroić na ćwiartki. Włożyc do garnka z mocno rozgrzanym tłuszczem. Dodać tymianek, czosnek przepuszczony przez praskę. Dusić do całkowitego rozgotowania się pomidorów.
3. Usmażone filety ułożyć na talerzu, zalać gorącym sosem. Przybrać cząstkami cytryny i posypac siekaną natką pietruszki.