Przygotowanie
1. Czosnek rozdrobnić i podrumienić lekko na oliwie, dodać pomidory,fasolę i kukurydzę(nie odlewając zalewy) i gotować do momentu aż sie pomidorki rozgotują.
2. W międzyczasie pierś z kurczaka pokroić w kostkę i również podsmażyc na oliwie.
3. Pieczarki i cebulkę rozdrobnić, dodać do sosu pomidorowego i gotować aż będą miękkie, następnie do całości dodać pierś z kurczaczka i pogotować jeszcze trochę.
4. Przyprawić solą i pieprzem oraz przyprawą mesykańską do smaku.
5. Muszelki taco podgrzać w mikrofali, nadziewać sosem i posypać potartym serkiem żółtym.
(Lub zawinąć wszystko w placki tortilla - naleśniki )