Przygotowanie
1. Na patelni rozgrzać oliwę, wsypać drobniutko pokrojoną cebulę, smażyć na niedużym ogniu przez krótką chwilę (max 1 minutę), dodać posiekany czosnek, wymieszać, zdjąć z ognia i nieco przestudzić.
2. Pomidory sparzyć, obrać, wyjąć pestki a pozostały miąższ pokroić w małą kostkę. Dodać cebulę wraz z oliwą, pokrojoną w kostkę mozzarellę i posiekane zioła. Doprawić pieprzem, najlepiej świeżo mielonym, wymieszać i odstawić na kilka godzin do lodówki do "przemacerowania". Posolić dopiero tuż przed podaniem.
3. Makaron ugotować al dente, odcedzić, wymieszać z pomidorami i od razu podawać.