Przygotowanie
W woku lub patelni z grubym dnem rozgrzać olej, wrzucić kminek, nasiona cebuli i gorczycy, suszone pokruszone chilli, liście curry i chwilę smażyć. Dodać przeciśnięty przez praskę czosnek oraz tarty imbir i smażyc kolejną minutę. Wrzucić pokrojoną w piórka cebulę i nadal smażyć przez ok. 5 minut do chwili, gdy cebula zrobi się złotobrązowa. Dodać obrane i pokrojone w cienkie plasterki ziemniaki, posiekaną czerwoną chilli oraz dużą szczyptę soli. Dusić pod przykryciem ok. 10 minut. Podawać na gorąco.