Przygotowanie
Udko zalać wodą i gotować. Ziemniaki obrać i pokroić w kosteczkę. Pozostałe składniki utrzec na tarce jarzynowej. Ogórki osobno! I wrzucić to wszystko do wywaru, oprócz ogórków bo te dodajemy wtedy gdy ziemniaki bedą już miękkie. Zupka jest przepyszna dzieci ją uwielbiają ze wzgledu na jej kwaskowy smak. Podawać można ją z grzankami z chleba.