Przygotowanie
Bakłażany pokroić w grube plastry, posypać solą i odstawić na 30 minut. Następnie osączyć bakłażany na papierowym ręczniku, pokroić w kostkę i smażyć 20 minut na oliwie. Następnie dodać pokrojoną paprykę, czosnek,cebulę i przyprawy. Dusić do miękkości.