Przygotowanie
Buraki umyć, ugotować, po czym obrać ze skórki. Zetrzeć je na tarce o grubych oczkach. Masło stopić, dodać mąki, a następnie starte buraki. Chwile podsmażyć, doprawić do smaku. Wymieszać ze śmietaną (lub śmietanę dodać do zasmażki, a potem dopiero wrzucić buraki).