Przygotowanie
Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia. W rondelku zagotować wodę z solą.Do gotującej się wody wsypywać mąkę i energicznie mieszać aż do uzyskania jednolitej papki ok 5 min. Zestawić do ostygnięcia. W tym czasie rozgrzewamy olej do głębokiego smażenia. Przestudzoną masę wkładamy do rekawa cukierniczego z nakładką gwiazdki i wyciskamy do gorącego oleju długie paluchy.Smażymy na złoty kolor. Osączamy z tłuszczu na papierowym ręczniku i posypujemy pudrem.
Hiszpanie zajadają się churros maczając je w goracej czekoladzie lub w kawie leche leche czyli kawa z podwójnym mleczkiem zwykłym i kondensowanym słodzonym.