Przygotowanie
Umyć mięso, usunąć większe kości i pokrajać na kawałki.Oprószyć solą i pieprzem, obsmażyć na tłuszczu. Włożyć do brytfanny, zalać wywarem z kości (1/2 l).
Dodać miód, przecier pomidorowy oraz przyprawy zawiązane w kawałku gazy. Udusić na wolnym ogniu do miękkości. Mąkę zarumienić na złoty kolor, dodać 1 dag tłuszczu. Wymieszać i rozprowadzić wywarem z pieczeni, dodać kilka łyżek karmelu.
Dosmaczyć, zalać mięso i podgrzać do zagotowania. Podawać z ryżem i sałatką z czerwonej fasoli.