Przygotowanie
Mięso umyć, drobno posiekać tasakiem razem z łojem i cebulą, dodać kilka łyżek zimnej wody, doprawić i starannie wyrobić na gładką masę. Mąkę przesiać na stolnicę, wbić jajo, zarobić ciasto nożem wlewając cienkim strumieniem wodę. Zrobić wolne ciasto starannie wyrabiając ręką. Następnie podzielić na części, rozwałkować, wykrawać kieliszkiem krążki, na które nakładać nadzienie wielkości orzecha laskowego.Nakryć krążkami ciasta, zlepić brzegi. Gotować 6-8 minut we wrzącej, osolonej wodzie z dodatkiem tłuszczu.Ugotowane wyjąć łyżką cedzakową. Podawać polane masłem.