Przygotowanie
- Wydrylowane owoce zasypujemy cukrem, przykrywamy ściereczką, odstawiamy na 2 godz., aż puszczą tyle soku, że będą nim zakryte.
- Dodajemy szklankę wody, stawiamy naczynie na średnim ogniu i smażymy przez 30 min, następnie zwiększamy ogień i smażymy nadal.
- W czasie smażenia zbieramy szumowiny.Gdy owoce się zeszklą, a syrop zgęstnieje, dodajemy kwasek cytrynowy i wanilię i jeszcze raz smażymy przez 5 min na małym ogniu.
- Odstawiamy, przykryte ściereczką, do następnego dnia.Zimne, nakładamy do słoików, zalewamy łyżeczką spirytusu, szczelnie zamykamy.