Przygotowanie
Cytryny wyszorować, sparzyć wrzątkiem, osuszyć i cienko obrać. Skórkę pokroić w paseczki, razem z wanilią włożyć do słoja, zalać połową spirytusu i zostawić na 5 dni. Obrane cytryny przekroić na pół, włożyć do słoja, zalać resztą spirytusu, szczelnie zamknąć i zostawić na jakieś 3 dni. Zagotować gęsty syrop z cukru i wody, odszumować, zestawić z ognia, powoli wlewać przefiltrowane spirytusy stale mieszając. Wlać do gąsiorka, zostawić szczelnie zamknięty na 2 dni, potem przefiltrować i rozlać do butelek, zakorkować i po pół roku będzie nadawało się do spożycia.