Przygotowanie
Białko z niewielką ilością soli ubić na sztywną pianę,
dodać do gotowego majonezu, ostrożnie wymieszać.
Podawać do delikatnych gotowanych warzyw
serwwowanych na zimno np. kalafiora, brokułów lub
szparagów. Przyrządzać tuż przed podaniem, aby sos
majonezowy nie zrobił się zbyt rzadki.