Przygotowanie
1.Burak umyć, osuszyć, zawiną w papier do pieczenia i piec w piekarniku w 200st. do miękkości (ok. 1 godz.) 2. Upieczony burak obrać, pokroić na mniejsze kawałki i zblendowac z pinii, parmezanem, czosnkiem i oliwą. Przyprawić solą i pieprzem. Pieprzu nie żałować. 3. Podać z ugotowanym makaronem i serem kozim.