Przygotowanie
Oddzielić białka od żółtek. Białka ubić na sztywno. Dodać szczyptę soli i dalej ubijać. Później dodać żółtka i wymieszać. Następnie dodać mąkę i wymieszać. Jeśli będą grudki można trochę zmiksować. Wylać masę na patelnię na rozgrzany olej. Usmażyć nie za mocno a następnie na jedną połówkę położyć ser a na to mielonkę, złożyć omlet na pół i obrócić na drugą stronę. Smażyć jeszcze około minuty.