Przygotowanie
Pieczarki oczyścić, umyć, pokroić w plasterki, podsmażyć na rozgrzanej oliwie na złoty kolor, zdjąć z patelni, przestudzić. Cebulę i czosnek obrać, drobno posiekać, oliwki pokroić na plasterki. Cebulę, czosnek i oliwki poddusić na tłuszczu ze smażenia pieczarek, dodać ocet, przestudzić, wymieszać z posiekaną natką pietruszki, doprawić solą i pieprzem. Roszponkę opłukać, osączyć, przełożyć na talerze, na nią wyłożyć pieczarki, polać marynatą. Pieczarki podawać z grzankami.