Przygotowanie
1. Wyjac wolowine z lodowki na 1 godzine
2. Nagrzac piekarnik do 375 F (190 C)
3. W miedzyczasie natrzec wolowine roztartym czosnkiem, sola i pieprzem
4. Wlozyc do zaroodpornego naczynia- tluszczykiem do gory
5. Posmarowac boki miesa oliwka
6. Wlozyc bez przykrycia do piekarnika na 1 godzine - WAZNE nie otwierac podczas pieczenia piekarnika
7. Po godzinie wylaczyc piekarnik - nie wyjmowac miesa moze zostac w piekarniku bez przykrycia nawet na pare godzin
8. 45 minut przed podaniem wlaczyc pikarnik na 375 F(190 C)
9. Piec 25-30 minut bez przykrycia
10. Wyjac mieso i przykryc - zostawic pod przykryciem na 15 minut
11. Pokroic w plastry i podac