Przygotowanie
Mięso umyć, włożyć do garnka, dodać
przyprawy korzenne, wlać 3,5 l zimnej wody, przykryć i zagotować. Zmniejszyć ogień, przykryć garnek i gotować około półtorej godziny. Warzywa korzeniowe obrać, umyć, pokroić na mniejsze kawałki. Cebulę obrać, przekroić na połówki, opiec na blasze lub suchej patelni, Grzyby
umyć, osączyć. Po godzinie gotowania wywar lekko posolić,grzyby, oczyszczony por i pozostałe warzywa, gotować na małym
ogniu, aż mięso i warzywa będą miękkie. Wtedy doprawić rosół maggi, zagotować. Następnie wyjąć mięso z garnka, a wywar przecedzić przez
sito. Podawać z makaronem, ewentualnie z kostkami z kaszy manny lub krakowskiej, już na talerzu posypać rosół koperkiem albo natką pietruszki.