Przygotowanie
• Gruszkę obieram, kroję na ćwiartki i oczyszczam z gniazd nasiennych.
• Każdą ćwiartkę zawijam w plasterek szynki, do środka wkładam liście rukoli lub rukwi wodnej oraz kawałki sera Pecorino.
• Polewam sosem balsamicznym.
• Posypuję świeżo zmielonym czarnym pieprzem.
• Podaję z grzankami.