Przygotowanie
Na połowie masła usmażyć steki. Gdy będą gotowe, ułożyć je na półmisku i trzymać w cieple. Do pozostałego na patelni tłuszczu dodać resztę masła oraz szalotkę i smażyć na niewielkim ogniu przez minutę. Dodać śmietankę i awokado, przyprawić ostrożnie kilkoma kroplami Tabasco oraz niedużą ilością soli i pieprzu. Zmniejszyć jeszcze ogień i odparować połowę płynu. Sprawdzić smak, doprawić. Gorącym sosem polać tuńczyka i udekorować gałązkami pietruszki.