Przepisy

Świeżego węgorza (bez skóry) kroimy w prostokąty o wielkości 3cm x 5cm.

Matę bambusową owijamy folią spożywczą.

Drewnianą łopatką kuchenną rozprowadzamy delikatnie po foli kawior, a następnie równomiernie, około 1cm warstwę ryżu.

Na wierzch układamy kawałki węgorza, paski awokado oraz gałązki szczypiorku.

Zwijamy bambusową matę, naciskając tak, aby sushi miało kwadratowy kształt.

Wyjmujemy sushi z maty i kroimy na mniejsze kawałki.