Przygotowanie
Owocniki żółciaka sparzyć w wodzie, którą należy odlać. Pokroić na większe kawałki, posolić, popieprzyć. Nadziewać je na rożenka na przemian z plastrami sera i kiełbasy. Obtoczyć w cieście zrobionym z jajka, mleka i mąki. Usmażyć na tłuszczu na złoty kolor. Podawać na gorąco, z iemniakami i surówkami.