Przygotowanie
Ciasto: siekamy masło z mąką, dodajemy oliwę, dwie szczypty soli i wodę (około pół szklanki - tyle, ile wchłonie ciasto, by było zwarte). Szybko zagniatamy, formujmy kulę i wstawiamy do lodówki na pół godziny. Następnie rozwałkowujemy, wkładamy do formy i nakłuwamy, aby się nie wybrzuszyło. Pieczemy 20 min w temperaturze 180°C.
Krem: w szklance mleka rozrabiamy budyń, a resztę zagotowujemy. Do gotującego się mleka wlewamy rozprowadzony budyń i ciągle mieszamy, aż zgęstnieje (użyliśmy podwójnej ilości budyniu w stosunku do mleka, nie trzeba będzie więc długo czekać). Gdy budyń ostygnie, ucieramy go w mikserze z masłem i cukrem. Gotową masę nakładamy na upieczoną i ostudzoną tartę. Posypujemy pestkami granatu.