Przygotowanie
Mięso wołowe pokroić w plastry grubości ok. 1 cm, każdy lekko rozbić tłuczkiem a następnie obtoczyć w mące. Na rozgrzanym oleju obsmażyć mięso z obu stron i przełożyć do średniej wielkości garnka.
Cebule pokroić w kostkę, zeszklić na oleju a następnie dołożyć do bitek. Do garnka włożyć przyprawy: ziele angielskie, ziarna czarnego pieprzu i liść laurowy oraz kostkę pieczeniową Knorr.
Całość zalać wodą i dusić pod przykryciem przez około 40 minut.
Najlepsze bitki wychodzą z rostbefu ale można tez użyć udźca wołowego. Bitki podawać z kaszą gryczaną i kiszonym ogórkiem.